5 astuces graphiques pour vendre mieux sans changer votre carte
Introduction : Pourquoi le design de votre menu est (presque) aussi important que son contenu
Votre carte n’est pas seulement une liste de plats : c’est un outil de vente.
Un menu bien pensé oriente discrètement les choix des clients, valorise vos plats les plus rentables, et améliore l’expérience globale sans qu’ils s’en aperçoivent.
La bonne nouvelle ?
Pas besoin de refaire toute votre offre pour booster vos ventes. Quelques astuces graphiques bien placées peuvent faire une vraie différence.
On vous explique comment.
1. Utilisez la hiérarchie visuelle pour guider l’œil
Un bon design de menu ne laisse pas le client tout lire : il guide son regard vers ce que vous voulez vendre.
Concrètement :
Mettez vos plats phares en haut de section (entrée, plat, dessert).
Utilisez le gras ou une police légèrement différente pour vos best-sellers.
Ajoutez un discret encadré autour de l’offre que vous souhaitez pousser.
Exemple :
Si votre magret de canard maison est votre plat signature, le plus rentable égalemet, placez-le en premier dans les plats principaux, mettez le en valeur graphiquement (encadrez-le subtilement par exemple).
2. Jouez sur les descriptions pour séduire
Un nom de plat appétissant, c’est bien. Une petite description engageante, c’est encore mieux.
Comment faire :
Mettez en avant la provenance (“Saumon écossais Label Rouge”), la préparation (“cuit à basse température”), ou les sensations (“fondant en bouche, parfumé au thym”).
Restez simple et évocateur sans alourdir : 3-5 mots maximum suffisent sous le nom du plat.
Pourquoi ça marche ?
Les descriptions précises rendent le plat plus désirable — et justifient un prix un peu plus élevé.
👉 Le tips en plus : si votre restaurant mise sur une ambiance conviviale, un ton de voix chaleureux, des jeux de mots bien trouvés ou une petite “note du chef” glissée dans la description peuvent renforcer l’envie et rendre l’expérience encore plus mémorable.
3. Limitez le choix pour valoriser vos plats stratégiques
👉 Trop de choix = paralysie de décision.
Un menu efficace oriente doucement le client sans l'écraser d’options.
Le bon équilibre :
6 à 8 plats maximum par catégorie (entrée, plat, dessert).
Proposez quelques variations autour de vos plats phares plutôt que 10 recettes totalement différentes.
Bonus : Moins de choix = meilleure rotation des produits en cuisine et marges mieux maîtrisées.
4. Utilisez des repères graphiques
👉 Le design peut discrètement attirer l'attention sur vos plats vedettes, sans paraître "pushy".
Astuces simples :
Utiliser une couleur légèrement différente pour 2-3 plats maximum.
Ajouter une petite icône devant vos recommandations (ex : une feuille pour un plat végétarien, une étoile pour votre signature).
Créer une mini-section “Notre Coup de Cœur” en début de menu.
Attention : restez cohérent avec votre charte graphique.
5. Dédramatisez les prix… et laissez parler l’envie
👉 Trop de menus ressemblent à des catalogues : des colonnes alignées, des prix qui sautent aux yeux, et des clients qui choisissent... uniquement par comparaison tarifaire.
À éviter :
Des prix alignés mécaniquement (le client “scanne” les prix avant même de lire les plats).
L’affichage trop voyant des symboles €, qui rappellent au client qu’il est en train de "dépenser".
À faire :
Intégrer les prix naturellement à la suite de la description du plat, sans souligner ou isoler le tarif.
Supprimer le symbole € et n’indiquer que le chiffre (par exemple, “22” au lieu de “22 €”).
Utiliser une typographie plus discrète pour les prix : légèrement plus petite, ou dans un gris doux au lieu d’un noir intense.
Pourquoi ça marche ?
Cela incite le client à choisir d'abord avec ses émotions, à se projeter dans le plaisir du plat, plutôt que de faire une analyse coût/bénéfice froide.
Petit plus : Marquez les esprits avec un menu original
👉 Un menu n’est pas seulement fonctionnel : il peut devenir un élément d’expérience à part entière.
Un design soigné, créatif et cohérent avec l’univers de votre restaurant rend votre carte mémorable :
Un format décalé (journal, carnet de voyage, planche en bois...)
Des illustrations faites main
Une typographie travaillée et un ton d’écriture original
Résultat :
Votre menu devient une partie de l’expérience client. Il reste en mémoire... et donne envie de revenir.
Conclusion : Votre menu est votre meilleur vendeur, faites-lui confiance
Un bon menu ne se contente pas d’être beau : il oriente l’expérience client et augmente la valeur perçue de vos plats.
En travaillant sur la mise en page, la hiérarchie visuelle et les mots utilisés, vous pouvez augmenter vos ventes — sans rien changer en cuisine.
Chez Studio Ducasse, on vous accompagne pour créer des menus qui racontent votre histoire... et qui vendent aussi bien qu’ils donnent faim.
👉 Besoin d’un coup de frais sur votre carte ?
Contactez-nous pour en discuter !
